旬のお野菜の天ぷらを一味違うアジア風ソースで楽しみませんか？
すっかり暖かくなり、スーパーでは、旬の春野菜が沢山並んでいますね。
旬のお野菜を使った天ぷらに、一味違った、＂タマリンドソース”はいかがですか？
今回はタマリンドソース、ナンプラー、この3つの調味料を掛け合わせたタマリンドソースは、天ぷらなどの揚げ物に付けて楽しむのがおすすめです。
旬の春野菜を使った天ぷらにこのソースを添えることで、通常の天つゆとは一線を画す、酸味と甘みのバランスが絶妙な味わいをお楽しみいただけます。
タマリンドソースの材料
- ナンプラー：大さじ2
- ココナッツシュガー：大さじ1と1/2
- タマリンドペースト：大さじ1と1/2
- ライム汁：大さじ1/2
タマリンドソースの作り方
- 小鍋にナンプラー、ココナッツシュガー、タマリンドペーストを入れます。
- 中火にかけ、材料がよく混ざり合うようにかき混ぜながら加熱します。ココナッツシュガーとタマリンドペーストが完全に溶けるまで煮込みます。
- すべての材料が溶け合ったら火を止め、ライム汁を加えてよくかき混ぜます。これでタマリンドソースの完成です。
このソースを天ぷらに付けて召し上がってください。
Yuki Tamarind Paste 227g
¥898 (税込)
Tamarind, with its rich sourness, has been made into an easy-to-use paste. Use it to add sourness to ethnic dishes.
タマリンドソースは、酸味が特徴のエキゾチックなソースで、タマリンドペーストを主成分としています。タマリンドはトロピカルな果実で、その酸っぱい味わいが料理に深みと複雑さを加えます。特に揚げ物や肉料理に合わせることで、味に変化を与えることができます。
Tiparos Fish Sauce 300ml
¥228 (税込)
ナンプラーはタイ料理に欠かせない魚醤で、塩辛く深い旨味をもたらします。
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Twin Eagles Coconut Sugar 500g COCONUT SUGAR
¥1,198 (税込)
Coconut sugar is rich, soft and has a coconut scent. Also called palm sugar.
It is used in many Southeast Asian dishes. Try using this product wherever "sugar" is written in Japanese Southeast Asian recipes.
There is no doubt that the finish will be a step up.
ココナッツシュガーは自然な甘みとカラメルのような風味が特徴で、料理に独特の甘さを加えることができます。
天つゆとは違う楽しみ方ができますよ。タマリンドペースト、ナンプラー、ココナッツシュガーはアジア食材を扱う当店でもご購入いただけますので、ぜひこの新しい味の組み合わせを試してみてください♪
