ついに、タイの名作ソーセージ、サイクローク・イサーンとサイウアが入荷しました！！！💪
サイクローク・イサーン（コロコロ丸っこい、可愛いルックスの方です）は豚肉、タイのもち米（カオニャオ）、春雨などが入ったイサーン地方の絶品ソーセージです。
イサーンに行かれた方も多いとは思いますが、イサーン地方というのはタイの東北部で、ラオスとカンボジアにくるっと包まれているようなエリアです。
特に北の方はラオスと歴史的、言語的、文化的、食文化的にも近く、ラオ人の友人に聞くと、「イサーンに行っても全く困らない」と言います。文字もかなり似ています。
イサーンという文字は日本のタイ料理店でも良く見かけると思います。歴史的に豊かな地域ではありませんでしたが、数多くの名作料理を生み出しています。
我々がタイ料理として認識しているものの多く、例えば、ソムタム、ガイヤーン、ラープなどはイサーン発祥です。
そして、そのイサーンの名物ソーセージのひとつがこのサイクローク・イサーンです。よくタイの屋台で数珠繋ぎになってぶら下げられているあれです。
発酵系のソーセージなので濃厚さと酸味をバランスさせています。中に餅米が入っているのも特徴です。ぷっくり焼いたものを頬張ると至福です！
バンコクでもイサーン料理はよく見かけます。
サイクローク・イサーンをバンコクで食べられたことがあるかたも多いのではないでしょうか？
あの懐かしい味が今日からご自宅で楽しむことが出来ます。
もうひとつは、サイウアです。
サイウアもタイの絶品ソーセージですが、出身はイサーンではなく、タイ第二の都市、北方の高原にあるチェンマイです。
こちらも有名ソーセージなので食べられたことがある方も多いかもしれません。
豚肉にバイマックルー（これが良い香りの元！）、パクチー、レモングラス、ウコンなどを混ぜ込んだ香り高く複雑で深みがある味です。
ヨーロッパ系のソーセージにはないアジアが誇る香りです。
これも今夜から自宅で楽しめます！
必ずグリルかフライパンでしっかりパリパリになるまで焼いてからお召し上がりください。
タイのビールと一緒に楽しむのもおすすめです！
