商品説明
インドやスリランカが原産のスパイスでミカン科の植物
カレーに柑橘類を足したようなスパイシーかつ爽やかな香りがします。
カレーリーフは生葉でなければ香りが少ない上、料理に入れると香りが飛びやすくなるため、カレーの具材を炒める直前に加えるのをおすすめします。
カレーリーフは、カレー以外の料理にも使えます。
例えば、豆の炒め物やインドで有名なラッサム、サンバルなどのスープ、チャツネなどのソースにも使えます。また、ピラフ、お粥などに入れて風味付けに使うのも〇。
カレー風味の香りがするので、比較的どんな食材にも合いやすく、バジルやナツメグなどのスパイスも相性が良いので、ブレンドして料理に使うのも良いでしょう。
Kawabe Farm Curry Leaves
¥298 (税込)
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