商品説明
やわらかな葉とほんのり粘りが特長。東南アジアや中国で親しまれる、滋養豊かな青菜
青莧菜（ヒユナ）は、別名「インチョイ青」や「アマランサスリーフ」とも呼ばれる葉野菜で、中国やベトナム、タイなどの家庭料理で広く使われている伝統野菜です。火を通すと柔らかくなり、ほんのりぬめりが出るのが特徴。クセが少なく、さまざまな調理法に合います。
ビタミンA・C、鉄分、カルシウム、食物繊維などを豊富に含み、免疫力や貧血予防、整腸作用など健康を支える栄養がたっぷり。中華圏では「身体を潤す野菜」としても親しまれています。
＼おすすめの食べ方／
- ニンニク炒めや卵炒めで、素材の旨みをシンプルに
- スープや汁物に加えるととろみが出てまろやかに
- ナンプラーやオイスターソースとの相性も抜群！
- 台湾・中国式の「清炒莧菜（ひゆな炒め）」は定番の一皿
炒めても、煮てもおいしい。クセがないからこそ、どんな料理にもなじみます。気づけばリピートしてしまう、優秀な青菜です。
川辺農園 青莧菜（ヒユナ/インチョイ青）
¥298 (税込)
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