サクッと揚げた百頁豆腐に、ピリッと辛いネギソースが絡む中華風おかず。お酒のつまみにもぴったりな一皿です。
材料（2人分）
- 冷凍百頁豆腐
- 1枚（150g・ロース状にカット）
- 片栗粉
- 適量（まぶし用）
- 油
- 適量（揚げ焼き用）
- 水
- 50cc
- 砂糖
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- ねぎ（みじん切り）
- 大さじ2
作り方
- 百頁豆腐は解凍して1cm厚程度のロース状に切る。
- 両面に片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにする。
- ボウルにすべての調味料を混ぜ、ねぎを加えてよく混ぜる。
- 豆腐に③のソースをかけて仕上げる。
