中華料理の鉄板ラー油「老干媽（ラオカンマー）」の豆豉入りラー油

干媽（ラオガンマ）の風味豆鼓は、発酵させた黒豆「豆豉（トウチ）」を使用した具入りラー油です。豆豉の深いコクと唐辛子の辛味が絶妙に調和し、さまざまな料理に豊かな風味を加えます。

辛さと旨味のバランスが絶妙で、いろいろな料理に使えます。つけだれや麺類のアクセントに大活躍です。

使用方法:

• ご飯のお供: 温かいご飯にそのまま乗せて、食欲をそそる一品に。
• 麺類のトッピング: ラーメンやうどん、そうめんなどの麺類に加えて、風味豊かな味わいをプラス。
• 炒め物の調味料: 野菜や肉の炒め物に加えることで、深みのある味わいに仕上がります。

おすすめの食べ方:

• 麻婆豆腐: 麻婆豆腐の仕上げに加えると、コクと辛味が増し、本格的な味わいに。
• 餃子のタレ: 醤油と酢に少量加えて、餃子のディップソースとして。
• サラダのドレッシング: マヨネーズと混ぜて、ピリ辛のサラダドレッシングとして活用。