川辺農園の新鮮なレモングラスの茎

川辺農園のレモングラスは、東南アジア料理に欠かせない爽やかな香りを持つハーブで、特にタイ料理やベトナム料理で広く利用されています。

シトラス系の香りが特徴でほのかなレモンの香りがします。刻んで食材に和えたり、長く切ってトムヤムクンなどのスープに入れたり、お茶として楽しむなど、色々な用途があります。

使用方法:

• トムヤムクン: タイの代表的なスープ「トムヤムクン」に加えると、さわやかな香りと風味がスープに広がります。
• カレー: グリーンカレーやレッドカレーに一緒に煮込むことで、深い香りがカレーの味を引き立てます。
• 炒め物: 鶏肉やシーフードと一緒に炒めることで、風味豊かなエスニックな一品に仕上がります。