禾茵（Hein）の花椒粉は、中国四川省で収穫された高品質な花椒（ホアジャオ）を細かく粉末状に加工したスパイスです。

完全に日本でも市民権を得た花椒（ほわじゃお）。四川料理の麻辣（まーらー）の麻、痺れるような旨さを担当するのが花椒です。麻婆豆腐の上にふりかけてあるあれです。

便利なパウチタイプ。気にせず大量に使えるお値段です。最近では、このパウチを持ち歩き、中華やラーメンを食べる時にこれをふりかけて麻辣を強化している猛者もいるようです。

使用方法:

• 麻婆豆腐: 仕上げに振りかけることで、本格的な痺れる辛さを演出します。
• 火鍋: スープのベースに加えることで、独特の風味と刺激をプラスします。
• 炒め物: 肉や野菜の炒め物に少量加えることで、料理の味わいが深まります。

保存方法

直射日光や高温多湿を避け、密閉容器に入れて涼しい場所で保存してください。開封後は風味が落ちやすいため、早めにご使用ください。