世界最古のスパイスとも言われるシナモン。スリランカ、南インドで取れるセイロンシナモンやニッキ、カシアを総称してシナモンと呼ばれますが、本商品は中国で使われるカシアです。

独特の甘い芳香は世界中で香りづけに多用されており、ヨーロッパではケーキやカクテル、紅茶などに、南アジアや西アジアでは数多くの料理の基本スパイスとして、そして中国でもスープ類を中心に多用されます。