韓国料理の定番「参鶏湯（サムゲタン）」は、鶏の旨味がたっぷり溶け込んだスープが絶品。体の芯から温まる滋養強壮スープです。
材料（4人分）
- 丸鶏（グリラー）
- 1羽
- もち米
- 1/2カップ
- にんにく
- 5片
- 生姜（スライス）
- 2枚
- なつめ
- 4個（お好みで）
- 塩
- 適量
- 水
- 2L
作り方
- 丸鶏の内側にもち米、にんにく、生姜、なつめを詰め、つまようじで固定する。
- 鍋に鶏を入れ、水を注いで強火にかける。
- 沸騰したらアクを取り、中火にして約1時間煮込む。
- 塩で味を整え、お好みでねぎや胡椒を添えて完成。
参鶏湯（サムゲタン）
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