Wang Shou Yi Thirteen-Fragrance Mixed Spice 45g

Name: Wang Shou Yi Thirteen-Fragrance Mixed Spice 45g
Brand: 王守義
Price: 278.0 JPY
Availability: InStock

¥278 (税込)

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ポイント：2P

商品説明

ありとあらゆる中華系の料理に少量使うと、グッと香りがホンモノに近づく感じです。

配合されているのは…

・桂皮（ケイヒとシナモンは混同されがちですが、実は違うものです。でも香りはそっくりです）
・白芷（ビャクシ、シシウドの根です。日本でも高山植物として知られていますが、和食では使うのは聞いたことがないですね）
・フェンネル
・アニスシード
・生姜
・白豆冠（ビャクズク、円形白カルダモン）
・ハッカ
・クローブ
・木香（モッコウ、日本にも生えているキク科の植物ですが、これも和食で使うのは聞いたことがないです）
・陳皮
・黒胡椒
・八角
・花椒

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商品説明

ありとあらゆる中華系の料理に少量使うと、グッと香りがホンモノに近づく感じです。

配合されているのは…

・桂皮（ケイヒとシナモンは混同されがちですが、実は違うものです。でも香りはそっくりです）
・白芷（ビャクシ、シシウドの根です。日本でも高山植物として知られていますが、和食では使うのは聞いたことがないですね）
・フェンネル
・アニスシード
・生姜
・白豆冠（ビャクズク、円形白カルダモン）
・ハッカ
・クローブ
・木香（モッコウ、日本にも生えているキク科の植物ですが、これも和食で使うのは聞いたことがないです）
・陳皮
・黒胡椒
・八角
・花椒

商品詳細

原材料名	八角、ウイキョウ、山椒、ガランガル、オレンジピール、黒コショウ、ナツメグ、シナモン、生姜、甘草、シャジン（花）、クローブ、ビャクシ（葉）
内容量	45g

複雑な中国大陸の風味を、強すぎず

角煮の風味付けに使用しました。八角よりほのかに風味がつくくらい。（私は八角で強めに風味付けした角煮の方が好き。）
スパイスを主張させすぎない料理によいと思います。炒飯などに合いそう！

口コミレビューをありがとうございます！十三香を角煮に使っていただき、中国大陸の複雑な風味を楽しんでいただけたようで嬉しいです。
大鶏排（ダージーパイ）、魯肉飯（ルーローハン）などは調理中、あるいは、少量調理後にふりかけてもぐっと雰囲気が近づきます。
麻婆豆腐などの定番や野菜炒め各種などに少量使っても美味しいですし、中華系のインスタントラーメンにかけるという方もいらっしゃいます。あとは餃子に欠かせないという方もいらっしゃいますので、ぜひお試しください。

これからも、こうした本格的なスパイスや調味料を揃えていきますので、またのご利用を心よりお待ちしております！