猪血豆腐（豚の血）300g Pork Blood Jelly
¥348 (税込)
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商品説明
豚の血を固めて作る食品で、台湾・中国料理で一般的な食材です。名前に「豆腐」とありますが、大豆は使っていません。
主な原料は新鮮な豚の血、食塩、鶏ガラスープの素で、豚の血を加熱・凝固させ、四角く切って豆腐のような形に成形します。
食感はぷるっとした弾力があり、やや滑らか、味はほぼ無味。出汁や調味料の味をよく吸うので麻辣湯、火鍋、スープ、炒め物など幅広く使われます。
台湾では屋台料理としても有名で、ピーナッツ粉や香菜と合わせることもあります
鉄分が非常に豊富で貧血予防として語られることが多く、たんぱく質を含み、低脂肪。
日本ではあまり一般的ではありませんが、東アジアでは「内臓や血も無駄なく使う」という食文化が一般的で、台湾・中国では日常的な食材です。
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商品説明
豚の血を固めて作る食品で、台湾・中国料理で一般的な食材です。名前に「豆腐」とありますが、大豆は使っていません。
主な原料は新鮮な豚の血、食塩、鶏ガラスープの素で、豚の血を加熱・凝固させ、四角く切って豆腐のような形に成形します。
食感はぷるっとした弾力があり、やや滑らか、味はほぼ無味。出汁や調味料の味をよく吸うので麻辣湯、火鍋、スープ、炒め物など幅広く使われます。
台湾では屋台料理としても有名で、ピーナッツ粉や香菜と合わせることもあります
鉄分が非常に豊富で貧血予防として語られることが多く、たんぱく質を含み、低脂肪。
日本ではあまり一般的ではありませんが、東アジアでは「内臓や血も無駄なく使う」という食文化が一般的で、台湾・中国では日常的な食材です。
猪血豆腐（豚の血）300g Pork Blood Jelly
¥348 (税込)
