人気の生春巻きレシピ！簡単＆アレンジ豊富な作り方と美味しいタレを紹介

「生春巻き」と聞くと、エビと野菜をライスペーパーで巻いたヘルシーな料理を思い浮かべる人が多いのでは？実は、生春巻きは具材やタレ次第で無限にアレンジできるんです！

生春巻きは低カロリーで栄養バランスの良い料理。主な具材であるエビや野菜はビタミンやミネラルが豊富で、春雨を加えることで満足感もアップ。

さらに、油を使わないので揚げ春巻きよりもヘルシーです。1本あたりのカロリーは約70〜100kcal程度（具材によって異なります）。ダイエット中でも罪悪感なく食べられるのが嬉しいポイント。

今回は、基本の生春巻きレシピから、子供が喜ぶアレンジ、大人向けのおしゃれなアレンジ、さらには焼き春巻きやデザート生春巻きまで、幅広く紹介します。

さらに、「ライスペーパーってどこに売ってるの？」「どれを選べばいいの？」という疑問にもお答え！もちろん太陽市場に取り揃えていますので、ぜひ自宅で本格的な生春巻きをお楽しみください。

生春巻きってどんな料理？

生春巻きはライスペーパーで具材を巻いたヘルシーでおしゃれな一品。エスニックな味付けはもちろん、具材やタレをアレンジすることで子供から大人まで楽しめます。

ライスペーパー自体はモチモチしているので、しっかり噛める2歳頃から食べてもOK！ただし、エビや生ハムなど生ものは避け、火を通した具材を選びましょう。

生春巻きはベトナム発祥の料理ですが、アジア各国で独自のスタイルにアレンジされています。また、各国で呼び名も異なります。

ベトナムでは「ゴイクオン（Gỏi cuốn）」と呼ばれ、エビや豚肉、ハーブをたっぷり巻き、ピーナッツ入りの甘辛ダレやヌクチャム（ナンプラーをベースにしたタレ）につけて食べます。
タイでは「ポピア・ソット（ปอเปี๊ยะสด）」と呼ばれ、生春巻きに唐辛子やハーブを加えてピリ辛に仕上げることが多く、スイートチリソースがよく合います。
中国では「潤餅（rùn bǐng）」や「春捲（chūn juǎn）」と呼ばれ、小麦粉ベースの春巻きが主流ですが、ライスペーパーを使った生春巻きもあり、胡麻風味のタレや甘めの醤油ダレが使われることが多いです。
日本では、「生春巻き」として知られ、エスニック料理として定着し、サラダ感覚で食べたり、子供向けにチーズやハムを入れるなどのアレンジが人気です。サーモンや海老の生春巻きならスーパーで販売していますよね。