萨瓦斯蒂鼓掌，太阳市场！
这次我们要介绍一些在太阳市场可以买到的秘籍，可以让你在制作泰国菜（及周边国家）时瞬间提升水平👏
我想尝尝当地的味道！我想吃正宗的泰国菜！
如果是这样，请尝试使用泰国食材，以增强当地风味。
1. Baimaclu（柠檬叶）
它的英文名为Kaffir Lime Leaves。
也有卖干的，但生的最好。接下来，冻结。到最后就干了。
新鲜 > 冷冻 >>> 干
就是这样的感觉。
它很难得到，所以我尝试用柚子和其他日本柑橘叶代替，但它们根本不起作用。
在煮考曼盖饭、gapao 和 gai yang 的蘸酱时，将几块放入各种泰国菜肴中，如冬阴功、冬阴功、各种泰式咖喱。
从一开始就没有提到，假设日本泰国食谱中没有它，但请尝试一下。
即使您使用的是蒸煮咖喱或即食产品，也请添加一块Bimaclu。等级会上升几个等级。
香味一下子就变成了泰国味！
它增添了一种非常清爽的香味。
您也可以提前将其添加到越南河粉汤中（不要将其转移到碗中）。顺便说一下，加几片肉桂会更好）。
太阳市场出售冷冻和干燥产品。
您可以随时使用冰箱，只需取出几块，然后将其余的收起来即可。因为它是叶子，所以解冻得很快。
强烈推荐的家居用品。
*请注意，根据库存状况，某些商品可能无法供应。
2. Ka (南港、南京)
它是姜科植物，英文称为Galangal。
它是中国南方及其他地区非常常用的成分。
虽然它属于姜科，但用在烹饪中却是另一回事。替代不起作用。
然而，我无法控制它，所以当我在日本看泰国菜食谱时，我经常发现自己说“这个用姜......”。
生姜的味道清爽而辛辣，而ka的味道既清爽又甜美。
另外，当你用刀插入姜时，生姜很容易被切开，但姜体的纤维有更大的阻力。
当然，如果能生吃那就太好了，但在日本很难买到。结果，它要么被冷冻，要么被干燥。
Ka 用于冬阴功、冬阴功汤和咖喱等汤中。
将其切成圆形，将味道转移到汤中。只要在市售的即食产品中添加一块，它就会变成泰国菜。
在太阳市场冷冻出售。
*请注意，根据库存状况，某些商品可能无法供应。
3. 椰子糖（棕榈糖，Nam Taan Map Phrao）
它感觉不坚固，并且具有一定的粘度，可以让您用勺子将其舀出来。
在日泰菜谱中，只要把“糖”字换成椰子糖，味道就会好很多。
例如，在 Khao Man Gai 酱的配方中，将“糖”替换为椰子糖。
而且白糖的颗粒感、甜味、无味感也消失了，酱汁的整体层次也完全改变了。
从外观上很容易想象，但它的味道、味道、香气都很浓郁，而且边角圆润。这是最好的。
当然，它与椰奶非常搭配。
一旦开始使用它，您可能会犹豫是否要在椰奶菜肴中添加白糖。
它不仅广泛应用于各种泰国菜中，而且还广泛用于东南亚菜、包括印度菜在内的南亚菜、西亚菜。
如果您将它引入您的家中，您会惊讶于它出现的次数。
从今年夏天开始就可以作为常规调味料使用了！
4.桃池
我认为日本没有类似的事情。它是一种黄豆酱。
它是一个很好的配角，用途广泛，例如炒空心菜等蔬菜（盖阳调味秘方）和考曼盖酱汁。
它很少出现在最前面，但当你想增加丰富性时它就会出现。
5、醋（甘蔗醋）
菲律宾和南部地区最受欢迎的醋是甘蔗醋。
当你去一家泰国餐馆时，你会看到桌子上有四小瓶 Kruang Pulung，其中一瓶是“Nam Som”，一种浸泡辣椒的醋。
那个醋就是甘蔗醋。
泰国菜很重视酸味，很多都用Manao（泰国酸橙）来增加酸味。
不过，当然也有需要用到醋的情况，而且它也是一种多才多艺的配角，比如将其添加到 Khaomangai 酱汁中或在炒蔬菜的最后添加。
甘蔗醋性质温和，使用方便。
它经常用于菲律宾美食，包括adobo！
今天介绍的商品有可能更换了不同品牌，也有可能是同一品牌的新包装，但都可以在太阳市场购买。
前往太阳市场品尝更高级的泰国美食！
