米から作った粉で、小麦粉のようにお菓子やパン作りなどにも使えます。

パンはもちもちとした食感に、ケーキはしっとりとした食感となめらかな口溶けに仕上がります。また、油の吸収率が低いので、天ぷらの衣に使っても冷めてもサクサクとした食感を保ちやすくなります。

小麦アレルギーの方にもパスタやパン作りを楽しんでいただけます。