「榨菜雞湯」は、チキンとザーサイを使った中華風クリアスープ。
生姜の風味で爽やかに仕上がります。ザーサイがしょっぱい場合は軽く水洗い・塩抜きして使用してください。
材料（2人分）
- 鶏腿肉（ぶつ切り）
- 2本
- ザーサイ（スライス）
- 100g
- 生姜
- 3〜5片
- 青ネギ
- 3本
- 水
- 800ml
- 塩・胡椒
- 適量
作り方
- 鶏肉を湯通しして血を取り除く。
- 鍋に鶏肉・ザーサイ・生姜・水を入れて煮立て、アクを取る。
- 弱火で10〜20分煮込み、塩と胡椒で味を調える。
- 器に盛り、青ネギを散らして提供。
榨菜雞湯（ザーサイ×鶏肉スープ）
この記事で紹介した商品
¥298 (税込)
¥1,098 (税込)
