台湾発祥「蒜香奶油炒水蓮」は、名前の通りで、にんにくの香りを効かせたバター炒めの水蓮菜のこと。水蓮菜のシャキシャキ食感と、にんにく＋バターの香ばしい風味が特徴のシンプルな炒め物です。
台湾SNSでも人気のヘルシー野菜料理です！まずはシンプルに炒めて食べてみるのがおすすめです。
材料（2人分）
- 水蓮菜
- 200g
- にんにくスライス
- 3片
- 赤唐辛子（輪切り）
- 1本
- バター
- 10g
- 塩
- ひとつまみ
- 白こしょう
- 少々
作り方
- フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を香りが立つまで炒める。
- 水蓮菜を加えて強火でさっと炒め、シャキッとさせる。
- バターを加えて全体をからめ、塩・白こしょうで味を調える。
