市販ソースで簡単に作れる、本格的なタイ屋台風ソムタム。酸味・甘み・辛味のバランスが絶妙です！青パパイヤが手に入らない場合は、キャベツ、大根、キュウリ、ニンジンなど身近な野菜を代用しても美味しく食べられます。
材料（2〜3人分）
- 青パパイヤ（千切り）
- 250g
- ミニトマト
- 5〜6個
- インゲン
- 5〜6本
- ソムタムソース
- 大さじ3〜4
- にんにく（みじん切り）
- 1〜2片
- タイチリ（唐辛子）
- 1〜3本
- 干しエビ
- 小さじ1
- ピーナッツ
- 大さじ1
- ライム（くし切り）
- 1/2個（お好みで）
作り方
- 青パパイヤは千切りにして、水に10分浸し、しっかり水気を切る。
- ミニトマトとインゲンは切って、用意しておく。
- 石臼（またはボウル）ににんにく・唐辛子・干しエビを入れ、軽くすりつぶす。
- ソムタムソースを加えて混ぜ、ドレッシングを作る。
- パパイヤ・トマト・インゲンを加え、ドレッシングとよく和える。
- 砕いたピーナッツを振りかけ、好みでライムを絞って完成。
