インドの軽食「ポハ チャ」は、ふやけたライスフレーク（ポハ）を野菜とスパイスでさっと炒めた朝食／軽食向けの料理です。
材料（2人分）
- ライスフレーク（ポハ）
- 1カップ
- じゃがいも（角切り）
- 1/2個
- 玉ねぎ（みじん）
- 1/2個
- マスタードシード
- 小さじ1
- グリーンチリ
- 1本（みじん）
- ターメリック
- 小さじ1/4
- 塩
- 小さじ1/2
- 油
- 大さじ1
- 香菜
- 適量（飾り用）
作り方
- ライスフレークは軽く水で洗って3分程度置いて戻す。ふやけすぎに注意。
- 油を熱し、マスタードシードを弾けるまで炒める。
- じゃがいもとチリ、玉ねぎを追加し炒める。
- 塩・ターメリックで味を調え、ポハを加えて混ぜる。
- 軽く火を通し、香菜をのせて完成。
