インドネシアの定番ワンポットメニュー「ナシゴレン」。
甘みのあるケチャップマニスと香り豊かなシュリンプペーストがご飯に絡み、目玉焼きときゅうり・トマトの彩りで仕上げます。
材料（2人分）
- 冷やご飯（ジャスミン米推奨）
- 2カップ
- ケチャップマニス（甘口醤油）
- 大さじ2
- シュリンプペースト
- 小さじ1
- にんにく（みじん切り）
- 2片
- 赤唐辛子（スライス）
- 1本
- 醤油
- 小さじ1–2
- 肉またはエビ
- 100g
- 卵（目玉焼き用）
- 2個
- きゅうり・トマト（スライス）
- 適量
- 油
- 大さじ2
作り方
- ご飯を冷まし、ほぐしておく。
- 中華鍋またはフライパンを強火で熱し、油、にんにく、唐辛子を炒め香りを出す。
- 肉やエビを入れ火を通す。
- ご飯を加え、ケチャップマニス、シュリンプペースト、醤油で味付けし、全体に絡めながら炒める。
- 器に盛り、目玉焼きとスライス野菜を添えて完成。
