甘辛いケチャップマニスとピリッとしたサンバルがクセになる、インドネシアの屋台風焼きそば「ミーゴレン」。
ミーゴレンとは、インドネシア、マレーシア、シンガポールなどの焼きそば料理のことです。ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」の意味です。
ケチャップで代用して簡単に作ることができますが、やっぱり本場の味を再現するならケチャップマニスやサンバル、ナンプラーを使った本格的なミーゴレンがおすすめです！
シャキシャキ野菜とフライドガーリックの香ばしさがアクセントです。
辛いのが好きな方はサンバルを多めに入れてくださいね♪
材料（4人分）
- 鶏モモ肉（ゆでてスライス）
- 100g
- 焼きそば麺
- 4玉
- キャベツ（ざく切り）
- 100g
- もやし
- 1/2袋
- 長ネギ（斜め薄切り）
- 3本
- ケチャップマニス
- 100cc
- サンバル
- 大さじ2
- フライドガーリック
- 適量
- 油
- 大さじ2
- 卵
- 4つ
作り方
- 鶏モモ肉はゆでてスライスしておく。
- フライパンに油を熱し、キャベツ・もやし・ネギ・鶏肉を炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、焼きそば麺を加えて全体を混ぜる。
- 麺と具材がなじんだら、ケチャップマニスとサンバルを加えて水分がなくなるまで炒める。
- 別のフライパンで目玉焼きを作る。
- 皿に盛りつけ、目玉焼きを乗せ、粗く砕いたフライドガーリックを振りかけて完成。
もっと簡単に作りたい方にはミーゴレンの関連商品も多数用意しています。
