クミンの香りが豊かに広がる、インドのシンプルなサイドライス。
バスマティライスの風味を生かしたスパイシーで爽やかな一品です。
材料（2人分）
- バスマティライス
- 1カップ
- クミンシード
- 小さじ1
- 植物油（またはギー）
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 1.5カップ
作り方
- バスマティライスは洗って30分浸水し、ざるに上げて水気を切る。
- 鍋に油を熱し、クミンシードを入れて弱火で香りを出す。
- 水気を切ったバスマティライスを加え、軽く炒める。
- 水と塩を加えて中火で沸騰させる。
- 沸騰したら弱火にして蓋をし、約12分炊く。
- 火を止めて10分蒸らし、軽く混ぜて完成。
