香港や広東で親しまれる「南乳炸雞/南乳炸鶏（ナンニュウチキン）」。紅辣腐乳を下味に使い、鶏肉をカリッと揚げたコクのある唐揚げです。作り方はとても簡単！ぜひお試しあれ。
材料（2〜3人分）
- 鶏手羽元
- 500g
- 紅辣腐乳
- 大さじ1.5
- 醤油
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 五香粉
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 適量
作り方
- 鶏肉に紅辣腐乳・醤油・砂糖・五香粉をもみ込み、30分以上置く。
- 片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。
ポイント：腐乳の塩気があるので、醤油は控えめに。香ばしい香りが広がります。
南乳炸鶏（紅腐乳の鶏唐揚げ）
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