ベトナム屋台の定番「Bắp Xào（バップ・サオ）」。とうもろこしをバターで炒め、干しエビとねぎで香ばしく仕上げます。
材料（2〜3人分）
- とうもろこし
- 2本分
- 干しエビ（粗みじん）
- 大さじ2
- バター
- 20g
- 万能ねぎ（小口切り）
- 適量
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- フライパンにバターを溶かし、干しエビを軽く炒める。
- とうもろこしを加えて炒め、砂糖と塩で調味する。
- 仕上げに万能ねぎを散らす。
ポイント：冷凍コーンでも作れますが、生の方が甘みが強く香ばしく仕上がります。
バップ・サオ（ベトナム風とうもろこし炒め）
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¥398 (税込)
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