ひよこ豆の粉で作ったインドスイーツ「ソーンパプディ」

チャイに入れるスパイスの一つであるカルダモン風味。
「ソアンパプディ」「ソーンパプリ」「ソアンパプリ」「ソアンケーキ」などとも呼ばれます。口に入れるとサクサク、ほろほろとほどけて溶ける綿あめみたいなお菓子。

さらにたくさん散りばめられたナッツがカリッっとアクセントになって美味。香ばしくやさしい味わいは他にはない食感でついつい後を引きます。とても甘いので、甘いお茶「マサラチャイ」を日常的にのむインドではお茶の友ではなく、食後やパーティーでデザートとして食べることが多いです。ブラックコーヒーやティーのお供におすすめです。

【ワンポイント】
開封後はふわふわ食感を保つために、ラップを一枚はさんでフタをし、ジッパー付きビニール袋に入れておくか、密封容器に入れての保管をおすすめします。

甘くてふわっと食感なので、しょっぱいお菓子ナムキーンの「ムングダル」や「アルーブジア」をそえて一緒にどうぞ。インドでは定番の食べ方です。

カットしてありますが、ホロリと崩れるのでツナ缶のツナをほぐすみたいに少しづつつまんでお召し上がりください。パクッと1個ほおばると甘いですよ！

●簡単ミニレシピ●
手軽にできる「マサラミルク」
マグカップに温めたミルクを注ぎ、ソーンパプディをお好みで1～2カット混ぜるだけ。少量の水につけて色を出したサフランを入れると更に美味しくなります。よくかき混ぜて溶かして下さい。固くなったソアンパプディを利用しても作れます。