台湾の伝統調味料、食材の旨みを引き立てる万能な一瓶！

『破布子（はぶし）』は、台湾で親しまれる万能調味料の瓶詰です。台湾では、醬油や塩の代わりに使用され、味噌と醤油を合わせたような香り、合わせる食材そのものの旨みや甘さを引き立てる万能調味料として使われることが多いですが、中心には硬い種が入っていますが、もちろん実も食べられます。

蒸しものや炒め物、白身魚や薄切り肉、野菜料理に幅広く活用されています。
漬物なので、少し酸っぱさも加わるので、合わせる料理をあっさりと仕上げる名調味料。

中心には硬い種が入っていますが、実も食べられます。台湾野菜や水蓮菜との炒め物にもよく使われ、台湾料理を気軽に再現できる一瓶です。本場の味わいをぜひお楽しみください！