プルンとした食感が魅力！スープからデザートまで使える万能きくらげ
白きくらげ、寒天のようなプルンとした食感が特徴の乳白色のきくらげです。
白木耳や雪耳とも呼ばれ、四川火鍋などの中国料理やデザートに広く使用されます。
好きな分量をほぐして、たっぷりの水に30分つけて戻し、
硬い部分を取り除いてお使いください。スープに加えるととろみが出て旨みを引き立て、シロップ煮や甘いデザートとしても楽しめます。
※ 戻すと量が大きく増えます。
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