アニョハセヨ、太陽市場です☀️
いよいよ3月。春の訪れを感じる一方で、季節の変わり目は体調を崩しやすく、花粉に悩まされる方も多い時期ですよね🤧
実は、そんな今の時期にこそ積極的に摂っていただきたいのが「発酵食品」なんです。
今回は、なぜ発酵食品が今の時期におすすめなのか、そして太陽市場が厳選する「韓国発酵食品」の魅力と栄養について詳しくお届けします！
なぜ「発酵食品」が花粉・風邪にいいの？
私たちの免疫細胞の約70%は「腸」に集中していると言われています。 発酵食品に含まれる乳酸菌や善玉菌は、腸内環境を整えることで免疫システムのバランスをサポート。これが、花粉症の症状緩和や風邪の予防に繋がると期待されているんです。
それでは、太陽市場がおすすめする、毎日の食卓に取り入れやすい韓国の伝統発酵食品をご紹介します👇
1. 「飲む点滴」ならぬ「飲むヨーグルト」!? 🍶 マッコリ
韓国の伝統的な発酵酒「マッコリ」は、乳酸菌の宝庫✨ その量は、一般的なヨーグルトに匹敵、あるいはそれ以上とも言われるほどです。
-
味わいの変化： 新鮮なうちは爽やかですが、熟成が進むと乳酸菌が増え、深い酸味とコクが生まれます。
-
ここがポイント： 食物繊維やビタミンB群も豊富。お酒でありながら、美容と健康を意識する方に愛される理由がここにあります。
マッコリのおすすめ商品
麹醇堂 生マッコリ 750ml Fresh Makgeoli
¥848 (税込)
フレッシュで微発泡！生マッコリの濃厚な味わい
麹醇堂の生マッコリは、酵母が生きたままの発酵マッコリで、口当たりがまろやかで微発泡の飲み心地。お米の自然な甘みと酸味のバランスがよく、韓国料理との相性は抜群です。冷やしてお楽しみください。
2. 世界が認めるスーパーフード 🌶️🥬 キムチ
キムチに含まれる「ラクトバチルス」などの植物性乳酸菌は、胃酸に強く、生きたまま腸まで届きやすいのが特徴です。
-
代謝アップ： 唐辛子のカプサイシンが血行を促進し、冷え対策にも◎
-
美肌・腸活： 豊富なビタミンと食物繊維で、体の中からスッキリをサポートします。
キムチのおすすめ商品
3. 甘辛さの中に美肌の秘訣 🌶️🍚 コチュジャン
もち米、麹、唐辛子などをじっくり熟成させたコチュジャン。
-
熟成の力： 寝かせるほど味がまろやかになり、加熱することで旨味がさらに引き立ちます。
-
栄養素： 抗酸化作用のあるビタミンAや、コラーゲン生成を助けるビタミンCが含まれており、内側からの美肌作りを応援してくれます。
コチュジャンのおすすめ商品
4. 深いコクを生む伝統の技 🫙 カンジャン（韓国醤油）
韓国の伝統的な醤油は、日本の醤油とは一味違います。
-
枯草菌（こそうきん）の働き： 味噌玉（メジュ）を干す際に藁から付着する「枯草菌」が発酵を促します。これが独特の深い旨みと香りの秘密！
-
料理の相棒： 少量でスープに深いコクを与えてくれる、魔法の調味料です。
5. 煮込むほどに美味しい 🥣 テンジャン（韓国味噌）
大豆を主原料とするテンジャンは、醤油（カンジャン）を作る過程で一緒に生まれる、まさに発酵の結晶です。
-
煮込み料理に最適： 日本のお味噌と違い、煮込めば煮込むほど旨みがアップするのが特徴。チゲ料理には欠かせません。
-
栄養： 大豆由来のタンパク質が発酵によって分解され、吸収しやすい形になっています。
テンジャンのおすすめ商品
Seungjyeon Sunchan 大酱 500g 韩国大酱
¥568 (税込)
韓国伝統の大豆発酵調味料、テンジャン。鍋やスープに深みをプラス！
清浄園 スンチャン テンジャンは、発酵した大豆を使った韓国伝統の調味料。まろやかで深いコクが特徴で、味噌鍋やスープ、炒め物の味付けにぴったりです。風味豊かなテンジャンで、家庭の食卓に本格的な韓国料理をどうぞ。
太陽市場で「発酵習慣」を始めませんか？
毎日の食事にちょっとプラスするだけで、体は少しずつ変わっていきます。 花粉や風邪に負けない強い体づくりを、美味しい韓国食品で楽しく続けてみてくださいね💪✨
太陽市場では、今回ご紹介した以外にも、本場の味を豊富に取り揃えております。 「どれを選べばいいかわからない」という時は、ぜひスタッフにお気軽にお声がけください！
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております🌿
