今天给大家介绍的是一道泰国人气美食Gaiyaan（泰式烤鸡肉串）。
盖是鸡，纱是烤。
如果你在一道菜肴中添加“gai”，例如 tom kha gai 或 khao man gai，很容易理解它是鸡肉菜肴。
顺便说一下，老挝语是gai，越南语是ga（鸡肉河粉是pho ga）。
很相似，不是吗？
然而，东边的柬埔寨有Moan，南边的马来西亚和印度尼西亚有Ayam（例如Ayam Goreng是炸鸡），西边的缅甸有Chetta（咖喱鸡）。
现在，Gaiyaan 制作起来很容易，没有一个日本人不喜欢它。好吃到你简直不敢相信。
<材质>
・鸡大腿2个
・酱油2汤匙（最好是泰式或中式酱油）
・酒精2汤匙（最好是绍兴酒）
・1汤匙糖（最好是棕榈糖）
・蜂蜜2汤匙
・青柠汁2汤匙
・2汤匙蒜末
・2汤匙柠檬草（最好是新鲜的、冷冻的、粉状的或干的）
・Bimaclu 约 3 块（按顺序为新鲜、冷冻、干燥，但干燥会失去很多味道）
・辣椒的量随自己喜好添加
只需将以上材料混合，腌制鸡腿，然后烧烤即可。
如果可以的话至少腌半天。您可以将其浸泡一天。
最好的烧烤方法是用木炭。
如果您有机会用木炭烧烤，例如户外烧烤或露营，
如果是这样，我们建议大量准备和烘烤。肯定会收到好评如潮。
不过，我认为用木炭烤鱼的机会并不多，所以你也可以使用普通的烤架或煎锅来烤得美味。
会产生很多脂肪，所以最好使用可以去除脂肪的烤架。
以上材料只是一个基础，如果多做几次，追求自己的口味，那就更好玩了。
例如，加入鱼露或蚝油可以提味。
如果你想要更清淡的余味，可以省略棕榈糖。
将酱油从 Nama-ku（普通酱油）改为 Ro-ku（tamari 酱油）会增加浓郁度。
如果家里有小孩的话，可以不放辣椒。
另一方面，如果你把它从上面的列表中删除，它就不是 Gaiyaan，而是青柠（泰国青柠、马瑙更好）。石灰是你不想错过的东西。
另外，我绝对喜欢柠檬草和 Bimaclu。
成品盖彦充满鲜味和风味，因此直接食用非常美味，但挤上酸橙或蘸上甜辣椒酱也很棒。
如果您还没有，请尝试一下！
