春節（旧正月）はアジアの多くの国で祝われる一大イベントです。
特に中国では、家族が集まり、幸せや豊かさを祈る伝統的な行事として知られています。
毎年旧暦に基づいて1月下旬から2月中旬に訪れる春節は、街が赤い装飾で彩られ、爆竹や舞龍舞獅（ドラゴンダンス・ライオンダンス）が賑やかに行われます。春節は家族や友人との絆を深める大切な時間であり、縁起の良い食べ物を囲みながら新しい一年を迎える特別な日です。
そこで今回は春節の基本から、家庭で楽しめる春節の食べ物やお祝いアイデアまでをわかりやすくご紹介します。春節の雰囲気をぜひ自宅で味わってみてください。
春節とは？今年の春節は2025年1月29日（水）
春節は中国をはじめ、韓国やベトナムなど多くの国で旧暦に基づいて祝われる新年の行事です。
この期間、人々は家族と集まり、一年の無事を感謝しながら新しいスタートを切る準備をします。
赤は幸運を象徴する色として重視され、家や街には赤い春聯（しゅんれん）という短冊状の装飾が飾られます。また、子どもたちはお年玉（紅包）をもらい、大人たちは縁起の良い食べ物を振る舞いながら祝います。
春節は単なるお正月とは異なり、約15日間にわたる行事です。旧暦の1月1日である初日は家族と過ごし、旧暦の1月15日である元宵節（最終日）には湯円という団子を食べて団らんを楽しむなど、期間中は伝統的な行事や食べ物を通じて文化を大切にしています。
春節に食べる定番料理とその意味
春節の食卓には、地域や家族の伝統に応じてさまざまな料理が並びます。
それぞれの料理には縁起の良い意味が込められており、食べることで新年の幸せや繁栄を祈ります。
魚料理
魚料理は「年年有余（余裕のある生活）」の象徴とされ、春節の必須料理の一つです。
特に、調理後に少し残しておくことで、次の年にも余裕が続くと信じられています。地域によっては蒸し魚や揚げ魚が選ばれ、味付けも甘辛やさっぱり風などさまざまです。
餃子（主に水餃子）
餃子はその形が金の延べ棒に似ていることから、財運を招く料理とされています。
北方では特に水餃子が春節のメイン料理として親しまれており、春節前日には家族全員で餃子を包むのが伝統です。この作業は単なる準備ではなく、家族の団らんや新年を迎えるための大切な儀式とされています。
具材には、北方では白菜や豚肉が定番ですが、南方ではエビや魚を使った豪華なバリエーションも人気です。また、蒸し餃子や焼き餃子が主流の地域もあり、それぞれの地方の特色が料理に反映されています。
餃子を食べる際には、黒酢や醤油、ラー油を使った特製のタレを添えるのが一般的です。このタレがそれぞれの家庭の個性を引き立てる役割を果たしており、食卓に彩りを加えます。餃子は春節の象徴的な料理として、文化的にも深い意味を持っています。
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長寿麺
長寿麺はその名の通り、長寿を祈る料理で、春節や誕生日などの特別な日に食べられる伝統的な一品です。特別な種類の麺を指すわけではなく、一般的には小麦粉や卵を使った細長い麺を使用します。
長寿麺の特徴は、麺を切らずにそのまま長く調理することです。これにより、長い麺が長寿を象徴するとされています。
調理方法はシンプルで、スープ麺として鶏肉や青菜を添えて提供されることが一般的です。また、炒め麺としてアレンジされることもあります。春節には家族全員が集まり、この長寿麺を食べることで、健康と幸福を祈る習慣があります。
長寿麺は中国全土で親しまれており、特に誕生日には欠かせない料理です。中国では、誕生日に長寿麺を食べることで、長く健康で幸せな人生を願います。日本で長寿麺を探す場合、一般的な中華麺を購入して代用することができますが、できるだけ長い麺を選ぶとより本格的な体験ができます。
長寿麺（中華麺）のおすすめ商品
春巻き
春巻きは南方で主に食べられる春節料理で、その黄金色の見た目が金塊を連想させるため、富や幸運を象徴するとされています。南方では春巻きが縁起物とされる一方、北方ではあまり一般的ではない場合もあります。
湯円（たんゆえん/たんえん）
湯円はもち米で作られた団子で、家族の結束や団らんを象徴します。元宵節（春節最終日）の代表料理として知られていますが、春節期間中にも広く食べられています。甘い餡が入ったバリエーションが一般的ですが、地域によっては塩味のスープで提供されることもあります。
丸い形状が円満を意味し、特に家族で食卓を囲む際にふさわしい一品です。
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年糕（ねんがお）
年糕はもち米で作られた伝統的な料理で、「年々高（年ごとに成長する）」を意味します。
南方では甘い味付けが主流で、砂糖や蜂蜜を使ったデザートとして食べられることが多いですが、北方では塩味やおかずの一部として提供される場合もあります。
薄く切って揚げる、焼く、または蒸して食べるなど、地域ごとに調理方法が異なるのも特徴です。これらの年糕は新年の縁起物として多くの家庭で親しまれています。
年糕（ねんがお）のおすすめ商品
地方によって料理には多少の違いがありますが、どれも新年の祈りや願いを込めた特別な料理であることに変わりはありません。
春節を家庭で楽しむアイデア
料理や装飾、お酒を工夫することで、自宅でも春節の本格的な雰囲気を作り出すことができます。
おすすめは春節の料理に加えて、中国酒を取り入れること！
紹興酒は、米を発酵させて作られる伝統的なお酒で、深いコクとほのかな甘みが特徴です。特に、濃厚な味付けの餃子や煮込み料理との相性が抜群です。
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¥498 (税込) 双塔牌中国陈年花雕绍兴酒 640ml 是一种传统的中国纯米酒，经过酒精饮料特有的年份评级加工而成。 它具有最高品质的清酒酿造厂和华丽的标志。最优质的原料和特殊的酿造技术保证了精致的清酒品质。
双塔陈年花雕绍兴酒 640ml
一方、白酒（バイチュウ）は高いアルコール度数を持つ蒸留酒で、地域ごとに味わいや香りが異なります。四川では「五粮液（ウーリャンイェ）」が代表的で、香ばしい春巻きや揚げ物とよく合います。初心者はアルコール度数が低めの紹興酒から試してみるのがおすすめです。
白酒（バイチュウ）のおすすめ商品
¥1,448 (税込) Hongsei Nipotou（白瓶56度）是一种白酒，因采用东北地区的红高良酒经过两次蒸馏而得名。酒精度高达56%，浓郁的口感和香气吸引着不羁的北京人。
红生泥婆头（白瓶56度白酒）500ml
さらに、家の装飾にも工夫を凝らしましょう。赤い春聯や提灯を飾ることで、一気に春節らしい華やかさを演出できます。南方では伝統的な紙細工が人気で、北方では大きな提灯を掲げるのが一般的です。子どもと一緒に折り紙やペーパークラフトで簡単な飾りを作るのも楽しいアイデアです。
これらの工夫を取り入れることで、家庭でも春節の特別な雰囲気を存分に楽しむことができます。
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ぜひ亜州太陽市場のアイテムを活用し、春節らしいお祝いを家庭で体験してみてください。今年の春節は、特別な料理とともに素敵なひとときを過ごしましょう！
