ピータンとカシューナッツ入りの香味だれで、冷ややっこが中華風おつまみに変身。香菜がアクセントになり、夏にぴったりの前菜です。
材料（2人分）
- 豆腐
- 1丁
- ニラ
- 3〜4本
- ピータン
- 2個
- カシューナッツ
- 15g
- ごま油
- 小さじ2
- おろしニンニク
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- ナンプラー
- 小さじ1
- 香菜（パクチー）
- 適量
作り方
- 香菜は葉と茎を分け、葉はざく切り、茎はみじん切りにする。
- ピータンは殻をむいて1.5cm角に切る。ニラとナッツも細かく刻む。
- 刻んだ具材と調味料を混ぜてたれを作る。
- 豆腐を皿に盛り、たれをかけて完成。
