中国東北部でお酢漬け白菜から作るお漬物

翠花酸菜は、中国東北地方の伝統的な漬物で、発酵させた白菜を使用しています。
独特の酸味とシャキシャキとした食感が特徴で、炒め物や鍋料理、スープなど、さまざまな料理に深みと風味を加えます。特に冬の寒い季節には、温かい鍋料理に最適です。

うす切りの豚バラ肉と一緒に鍋で煮て、好みのタレを絡めながらいただく発酵鍋「酸菜白肉鍋（スワァンツァイ パイロウグゥオ）」、 涮羊肉（シュワンヤンロウ）、四川火鍋など幅広いシーンでお楽しみいただけます。

使用方法:

• 炒め物: 豚肉や鶏肉と一緒に炒めることで、酸味がアクセントとなり、食欲をそそります。
• 鍋料理: 鍋の具材として加えると、スープに深みが増し、さっぱりとした味わいを楽しめます。
• スープ: 豆腐や春雨とともにスープに加えると、ヘルシーで風味豊かな一品になります。