スンドゥブ

スンドゥブ(スンドゥブチゲ)のレトルト食品や商品一覧
豆腐の入ったチゲスープを簡単に作れるレトルト食品やスンドゥブの材料を取り揃え
レシピはコチラ

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スンドゥブ(またはスンドゥブチゲ)は、韓国の人気料理で、豆腐の入ったチゲスープです。新鮮な豆腐、野菜、海鮮や肉を赤唐辛子ベースの濃厚なスープで煮込みます。

スンドゥブはそのまろやかな豆腐の食感とスパイシーな味わいが特徴で、体がぽかぽか温まります。

コチュジャンと鶏ガラスープで作る方法や、ダシダ、スンドゥブの素を使う方法など様々な作り方があるので、お好みの方法でお楽しみください。

スンドゥブチゲのレシピ

材料(2人分)

絹豆腐:1パック
鶏がらスープ:2カップ
にんにく:2片(みじん切り)
玉ねぎ:1/2個(みじん切り)
コチュジャン:大さじ1(お好みで調整)
赤唐辛子粉:小さじ1(お好みで調整)
醤油:大さじ1
卵:1~2個
ねぎ:1本(小口切り)
肉、海鮮、キノコなど:お好みで

作り方

  1. 中火で鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
  2. にんにくと玉ねぎが透明になったら、コチュジャンと赤唐辛子粉を加えて炒め合わせます。
  3. 炒めた具材に鶏がらスープを加え、沸騰させます。
  4. 肉や海鮮、キノコなどの具材を煮立たせます。
  5. 豆腐を加えて煮て、醤油で味を調えます。
  6. スープが沸騰したら、卵を割り入れます。
  7. 最後にねぎを加え、火を止めたら完成です。