チャプチェ
チャプチェは春雨や野菜、牛肉を醤油、砂糖、ごま油で味付けし、炒めて作ります。
色とりどりの野菜と滑らかな春雨が特徴で、噛むほどに広がる甘辛い味わいが魅力です。
祝い事や特別な日によく作られ、韓国料理の代表的な一品として親しまれています。
韓国春雨チャプチェのレシピ
材料(2人分)
春雨100g
牛肉120g
玉ねぎ1/2
パプリカ1/2
ピーマン1
しいたけ2
ニラ1/3
ごま油・塩胡椒
醤油・砂糖・みりん
作り方
- 牛肉は千切りにし、醤油・砂糖・みりん・オイスターソース・にんにくで味つけする
- 野菜を千切りにする
- 春雨をゆで、野菜を炒める
- 具材を混ぜ合わせ醤油、ごま油、砂糖で味つけする