スプーン一杯足すだけでグッと高級感が増す、台湾のガチョウ油

上等鵝油香葱は、厳選されたガチョウの脂と香ばしいエシャロットを贅沢にブレンドした調味料です。

レシピを見ていて「できれば鴨脂やガチョウ脂を使う」（Goose Fat）と書かれていると、「ガチョウ油はどこで買えるの？」と思いますよね。

太陽市場で買えます！

アジアの様々な料理でも、このガチョウ脂を使うことでグッと高級感が増す料理は多いです。赤ネギ（エシャロット）をフライしたものも入っており風味が高いです。

芳醇な旨味と深みのある風味が特徴で、中華料理における隠し味としても愛されています。濃厚な味わいが食材にしっかりと絡み、炒め物やスープ、麺料理にひとさじ加えるだけで、ワンランク上の味わいが楽しめます。プロのシェフにも愛用される逸品で、本格的な中華の風味を手軽に家庭で再現できるアイテムです。

他のグースファットに比べると破格のお買い得商品です。

使用方法:

• 炒め物: 野菜や肉を炒める際に使うと、コクと香りがプラスされ、いつもの料理が本格的な中華料理に変わります。
• スープ: 鶏ガラや野菜スープに少量加えることで、風味が格段にアップし、まろやかなコクが加わります。
• 麺料理: ラーメンやうどんなどの仕上げにかけることで、豊かな香りと旨味がスープに溶け込みます。
• カオマンガイ: お米を炊く時にスプーン一杯足すだけで、炊き上がりのレベルが数段上がります。