本格的なキムチをご自宅で！
自家製の手作りキムチにチャレンジしてみませんか？
最近、キムチをご自身で漬けられる方がどんどん増えています。
「キムチ用の甘口唐辛子ありますか？」
「アミの塩辛はありますか？」
と言った質問を毎日受けます。
キムチを漬けられるのだろうなとは思いつつ、他のお客さまへの参考にもなるので、「何に使われるのですか？」とうかがうと、
「キムチを漬けようと思って。今年初めてトライしてみるんです」
という流れが非常に多いです。
そこで自家製キムチにチャレンジしたい方にレシピをご紹介！
簡単なのに本格的な自家製キムチを楽しめますので是非チャレンジしてください。
自家製キムチの作り方
材料
白菜…1/4株
塩 …適量
＜キムチペースト＞
・韓国粉唐辛子…大さじ2
・韓国粗びき唐辛子…大さじ2
・リンゴのすりおろし…1/4個
・ダシダ…大さじ1
・アミの塩辛…大さじ1
・昆布（細切り）…10㎝分
・しょうがのすりおろし…1片分
・にんにくのすりおろし…1/4片分
作り方
①白菜はビニール袋に入れ、たっぷりの塩でもむ
白菜は根元の軸を切り離さずに使います。ビニール袋に入れ、葉と葉の間に全体で塩大さじ5くらいをふりかけ両手で1～2分もみます。10分ほどでたっぷり水が出てきます。
②キムチペーストの材料を混ぜる
③白菜をさっと水洗いして、塩を落とす
ここで水けをしっかり絞り取ることがポイント！
④葉の一枚一枚に、キムチペーストを塗る
キムチペーストを派の一枚一枚にまんべんなく塗っていきます。唐辛子の辛みで指先が痛くなり手が荒れてしまうので、必ずビニール手袋をしてください。
⑤ビニール袋の上からもみ、冷蔵庫で2時間以上おく
全体にキムチペーストがなじむように、ビニール袋の上から1分ほどしっかりもんでから、口をしっかりと縛って冷蔵庫で保存します。2時間後から美味しく食べることができます。ことができます。
美味しく漬かりますように…😊
もちろんキムチを手軽に楽しみたい方向けに、キムチの素や冷蔵キムチなどキムチの商品も取り揃えています！本格キムチを作ってみたり食べてみたり…ぜひお楽しみください。
