泰式炒河粉
它是最受欢迎的泰国菜之一，在街头小吃摊和餐馆广泛供应。
请根据自己的喜好调整配料和辣度。
使用蒸煮食品，在家就能轻松享受正宗泰国风味！
泰式炒河粉食谱
材料（2人份）
干米粉：200克
鸡肉（或虾、猪肉、豆腐等）：150g
大蒜：2瓣（切碎）
豆芽：1杯韭菜：1/2杯（酌情切段）
2 个鸡蛋 1 个酸橙（切成楔形）
花生（压碎）：2汤匙
生洋葱：1/4（切成薄片）
食用油：适量
酱料 Nan Pla（泰式鱼露）：3汤匙
罗望子酱：2汤匙
糖：2汤匙
水：2汤匙
红辣椒（粉）：1/2茶匙（按口味调整）
怎么做
- 将米粉用温水浸泡约20分钟，使其软化。沥干水。
- 将鱼露、罗望子酱、糖、水和红辣椒混合制成泰式炒河粉酱。
- 在煎锅或炒锅中加热油，炒蒜末。加入鸡肉（或其他配料），炒至熟透，然后取出。
- 锅里再加点油，把米粉炒一下。加入酱汁，拌匀，炒至面条入味。
- 将面条移到一侧，在另一侧加入鸡蛋，炒至半熟，然后与面条混合。
- 加入豆芽、韭菜、鸡肉继续翻炒。
- 将完成的泰式炒河粉放在盘子上，上面放上生洋葱和碎花生。用酸橙装饰并挤压调味。