川辺農園の新鮮なバイマックルー（コブミカンの葉）

川辺農園のバイマックルー（コブミカンの葉）は、タイ料理をはじめとする東南アジア料理に欠かせないフレッシュな香りが特徴のハーブです。

柑橘系の爽やかな香りと独特の風味が、スープやカレー、炒め物に深みとアクセントを加えます。特にタイの「トムヤムクン」や「グリーンカレー」によく使われ、料理にエキゾチックな香りをプラスします。

アクセントとしてソースやドレッシングに少量入れるのも◎

使用方法:

• トムヤムクン: スープに加えることで、独特の柑橘の香りが広がり、本格的な味わいを再現できます。
• グリーンカレー: カレーに煮込むことで、深みのある香りがカレーの味を引き立てます。
• 炒め物: シーフードや鶏肉と一緒に炒めて、爽やかな風味を加えたエスニック風炒め物に。