旬のお野菜の天ぷらを一味違うアジア風ソースで楽しみませんか？
すっかり暖かくなり、スーパーでは、旬の春野菜が沢山並んでいますね。
旬のお野菜を使った天ぷらに、一味違った、＂タマリンドソース”はいかがですか？
今回はタマリンドソース、ナンプラー、この3つの調味料を掛け合わせたタマリンドソースは、天ぷらなどの揚げ物に付けて楽しむのがおすすめです。
旬の春野菜を使った天ぷらにこのソースを添えることで、通常の天つゆとは一線を画す、酸味と甘みのバランスが絶妙な味わいをお楽しみいただけます。
タマリンドソースの材料
- ナンプラー：大さじ2
- ココナッツシュガー：大さじ1と1/2
- タマリンドペースト：大さじ1と1/2
- ライム汁：大さじ1/2
タマリンドソースの作り方
- 小鍋にナンプラー、ココナッツシュガー、タマリンドペーストを入れます。
- 中火にかけ、材料がよく混ざり合うようにかき混ぜながら加熱します。ココナッツシュガーとタマリンドペーストが完全に溶けるまで煮込みます。
- すべての材料が溶け合ったら火を止め、ライム汁を加えてよくかき混ぜます。これでタマリンドソースの完成です。
このソースを天ぷらに付けて召し上がってください。
タマリンドソースは、酸味が特徴のエキゾチックなソースで、タマリンドペーストを主成分としています。タマリンドはトロピカルな果実で、その酸っぱい味わいが料理に深みと複雑さを加えます。特に揚げ物や肉料理に合わせることで、味に変化を与えることができます。
ナンプラーはタイ料理に欠かせない魚醤で、塩辛く深い旨味をもたらします。
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ココナッツシュガーは自然な甘みとカラメルのような風味が特徴で、料理に独特の甘さを加えることができます。
天つゆとは違う楽しみ方ができますよ。タマリンドペースト、ナンプラー、ココナッツシュガーはアジア食材を扱う当店でもご購入いただけますので、ぜひこの新しい味の組み合わせを試してみてください♪
