タイ料理といえば、辛味や甘味、酸味など複雑にからみあった何とも言えない美味しさが魅力！
そんなタイ料理の中でも青パパイヤのサラダ「ソムタム」は、多彩な味覚とヘルシーさで人気の高い一品です！
そこで今回は自宅で本格的なソムタムにチャレンジしてみたい方向けに、ソムタムドレッシングのレシピやソムタムの作り方をご紹介します。材料を混ぜるだけなのでとっても簡単！
太陽市場でソムタムを簡単に食べられるソースを取り扱っていますので、ぜひ美味しいソムタムを作ってみてくださいね。
ソムタム（ส้มตำ）とは？
ソムタムはタイのサラダで、タイ東北部イサーン地方の伝統料理です。
ソムタムといえば、青パパイヤとソムタムソース！
青パパイヤのシャキシャキとした食感と噛むたびに口の中に広がるドレッシングの風味が魅力です。
ソムタムは青パパイヤを使って作られますが、日本では手に入りにくいので、キャベツ、大根、キュウリ、ニンジンなど、身近な野菜を代用しても美味しく仕上がります。
特に大事なのが、ソムタムドレッシング。サラダの味を決定づける重要な要素です。
その特徴は、甘さ、辛さ、酸っぱさ、しょっぱさが完璧なバランスで組み合わさっていること。このバランスにより、サラダに深みと独特の風味が加わります。
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甘さ：砂糖やフルーツディップソースが生み出す自然な甘み❤
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辛さ：チリソースや唐辛子由来のピリッとした刺激🌶
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酸っぱさ：レモンやライムのフレッシュな酸味✨
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しょっぱさ：ナンプラーの濃厚な旨味😋
これらを一度に楽しめるのが、ソムタムドレッシングの最大の魅力です。
ソムタムドレッシングの材料は？
ソムタムソースの商品もありますが、1からドレッシングを作ってみたい方には、こちらの材料がおすすめ！
作り方は、ナンプラー大さじ2、フルーツディップソース大さじ1.5、チリソース大さじ1をボウルに入れ、スプーンでよく混ぜるだけ。
美味しく作るポイントは、調味料を入れる前にしっかり振っておくと、均一な味わいになります。辛さを抑えたい場合は、チリソースの量を少なめに。甘さや酸味を強調したいときは、フルーツディップソースを微調整してください。
出来上がったドレッシングは、サラダだけでなく、炒め物やディップとしても活用できます。
市販のソムタムソースも美味しいのでおすすめ
ドレッシングを手作りするのが少し手間だと感じる方には、市販のソムタムソースを使う方法もおすすめです。
当店では本格的なソムタムソースも販売していますので、混ぜる手間なく簡単にタイ風サラダを楽しめます。忙しい日や手軽に味を楽しみたいときにぴったりです。
タイの台所 ソムタムソース 220ml Som Tam Sauce
¥537 (税込)
タイ料理で人気のソムタムを作るためのソース
「タイの台所 ソムタムソース」は、タイの伝統的な青パパイヤのサラダ「ソムタム」を手軽に楽しめるソースです。
本格的なナンプラー、パームシュガー、ライム果汁、タマリンド、唐辛子、にんにくを使用し、ソムタム特有の甘辛酸塩味を再現しています。
青パパイヤ以外にも、人参や大根などのサラダにドレッシング感覚で和えるだけで、美味しくお召し上がりいただけます。
使用方法:
- 青パパイヤや人参、大根などを細切りにします。
- 本ソースを適量加え、全体に和えます。
- お好みでピーナッツや干しエビをトッピングすると、より本格的な味わいを楽しめます。
タイ風サラダの作り方
ソムタムドレッシングを使って、タイ風サラダを作ってみましょう。本来は青パパイヤを使用しますが、日本で手に入りやすい野菜で代用する方法もお伝えします。
材料（2~3人分）
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青パパイヤ（またはキャベツ、大根、キュウリ、ニンジン）：適量
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トマト：1個（薄切り）
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インゲン豆：数本（2cm幅にカット）
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ピーナッツ：適量（砕いて香ばしく）
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レモンまたはライム：1/4個（絞る）
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ソムタムドレッシング：適量
手順
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野菜の準備
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青パパイヤや代替野菜を細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせます。
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トマトは薄切り、インゲン豆は適切な長さにカットします。
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ボウルで和える
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ボウルに準備した野菜を入れ、ソムタムドレッシングを適量加えます。
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全体が均一に混ざるように軽く和えます。
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仕上げ
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ピーナッツを振りかけ、最後にレモンまたはライムを絞ります。
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器に盛り付けて完成！
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美味しく作るコツ
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野菜の食感を活かすため、水分をしっかり切るのがポイント。
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ピーナッツは軽くローストしておくと香ばしさがアップします。
自宅で本格ソムタムを作ってみよう！
ソムタムドレッシングを使えば、本格的なタイ風サラダが手軽に楽しめます。少ない材料で簡単に作れるので、忙しい日の食卓にもぴったり。さらに、市販のソムタムソースを活用すれば、時間がないときでも本格的な味を手軽に楽しめます。
サラダのアレンジももちろん可能！
鶏むね肉を加えるとボリューム感が増し、ヘルシーなメインディッシュとして楽しめます。また、エビとアボカドを加えれば、プリプリの食感とクリーミーな味わいがリッチな一品に変わります。
さらに、ズッキーニやパプリカなどの焼き野菜を使用すると、温かみのあるサラダになり、寒い季節にもぴったりです。これらのアイデアを活用して、自分好みの一皿を見つけてみてください。
家族や友人と一緒に、タイ料理の魅力を存分に味わってください。次の週末は、ぜひソムタムをメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか？
