レシピを見ていて「できれば鴨脂やガチョウ脂を使う」（Goose Fat）と書かれていると、「そんなのどこに売っているの？」と思いますよね。

ここにあります！

アジアの様々な料理でも、このガチョウ脂を使うことでグッと高級感が増す料理は多いです。赤ネギ（エシャロット）をフライしたものも入っており風味が高いです。

カオマンガイのお米を炊く時にスプーン一杯足すだけで、炊き上がりのレベルが数段上がります。

他にもさまざま使い方があります。欧米の料理にも使えます。他のGoose Fatに比べると破格のグッドディールです。