韓国の王道「サムギョプサル」。香ばしく焼いた豚バラをえごまなどの葉物で包み、ヘチャンドル サムジャンのコクとにんにくの香りで頬張ります。
材料（2〜3人分）
- 豚バラ肉（厚切り）
- 300〜400g
- ヘチャンドル サムジャン
- 大さじ3
- サンチュまたはリーフレタス
- 1束
- えごまの葉
- 1パック
- にんにく（薄切り）
- 1片
- 青唐辛子（小口）
- 1本
- ごま油+塩（つけだれ）
- 各少々
- 生キムチ（お好みで）
- 適量
作り方
- フライパンまたは鉄板を熱し、豚バラを脂が出て表面がカリッとするまで焼く。
- 豚バラを食べやすく切る。
- 皿に葉物・えごま・にんにく・青唐辛子・サムジャンを用意する。
- 葉に豚肉・にんにく・青唐辛子・サムジャンをのせ、好みでごま油＋塩やキムチも合わせて包んで食べる。
ポイント：豚は強めの火で焼き、余分な脂を落とすと香ばしく仕上がります。サムジャンはたっぷりが美味！
