ホイアンというクアン・アンの有名な観光地における、名古屋のきしめんとの関連性が取り沙汰される名物です（ホイアンには500年前に日本人街がありました。伊勢うどんの関連性が議論されているカオラウという麺料理もあります。とはいえ、イタリアのフェトチーネときしめんも類似していますし、モデルがなくとも平麺は誰でも思いつくので本当のところはどうでしょうか？w）。

汁なし麺料理として簡単に調理可能です。

美味しい茹で方

1. ミークアンを冷水に約10分間浸します。
2. 沸騰したお湯に麺を入れ、茹でます。