中華食材「干し豆腐」を使った炒め物。シャキッとした食感とピーマンの香ばしさがクセになります。ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったりな1品です。
材料（2人分）
- 干し豆腐
- 150g（解凍済み）
- ピーマン
- 1個
- にんにく
- 1片（みじん切り）
- 豚肉（こま切れ）
- 100g
- 唐辛子油
- 小さじ1（お好み）
- 塩
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- 干し豆腐は解凍し、細切りにする。ピーマンも細切り、にんにくはみじん切りにしておく。
- 鍋に湯を沸かし、干し豆腐を10秒ほどさっと湯通しし、ピーマンも同様にさっと茹でて取り出す。
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、豚肉を加えて火を通す。
- ピーマンと干し豆腐を加えて炒め合わせ、塩・しょうゆで味付けし、仕上げに唐辛子油を加えて炒めたら完成。
