鶏の手羽先をコーラと醤油などで甘辛く煮込んだ家庭料理です。
ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりな一品です！
材料（2人分）
- 鶏手羽先
- 6〜8本
- コーラ
- 330ml
- 生姜（スライス）
- 3〜4枚
- ねぎ（飾り用）
- 適量
- 料理酒
- 大さじ1
- 生抽
- 大さじ2
- 老抽
- 小さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- 塩
- 少々（味を見て調整）
- 白ごま
- 少々（仕上げ用）
- 油
- 小さじ1（炒め用）
作り方
- 鶏手羽先に切れ目を入れるか、フォークで穴を開けておく。
- 沸騰した湯で2〜3分下茹でし、臭みとアクを取って水気を切る。
- フライパンに油を熱し、スライスした生姜と鶏手羽先を入れて両面を焼き色がつくまで炒める。
- 料酒、醤油、オイスターソース、濃口醤油を加えて全体に絡める。
- コーラを加え、中火で煮立たせたら蓋をして弱火で15分ほど煮る。
- 蓋を開け、強火にして煮汁を煮詰め、照りが出たら塩で味を整える。
- 器に盛り、白ごまや刻みねぎを散らして完成。
