ひよこ豆の旨みたっぷり！外はカリッと、中はほくほくの伝統的な中東フード

西アジア、中東地域を中心に世界中で愛されているファラフェル（ひよこ豆で作られたコロッケ）、満を侍して太陽市場登場です！

Al Kabeerのファラフェルは、ひよこ豆をベースにパセリやスパイスを加えて揚げた、中東の伝統的なコロッケ。外はカリッと香ばしく、中はしっとりほくほくの食感が楽しめます。タヒニソースやヨーグルトソースと一緒に、ピタに入れてシャワルマやギロにアレンジしても美味しいです。180度の油で数分揚げるか、オーブンやフライパンで温めるだけで簡単に調理できます！

ファラフェルに合うソース二種をご紹介します。どちらも非常に簡単に出来るのでおすすめです。

タヒニソース（Tahini Sauce)

簡単に言えば、中東のゴマソースです。簡単で美味しく何にでも合います。

•タヒニ（芝麻醤でも可）1/2カップ
•レモンのジュース 1/4カップ
•塩 少々
•クミンパウダー 少々
•冷たい水 少々

上記を混ぜるだけです。ある程度スムーズなペースト状になるまで冷水を少しづつ加えていき、かき混ぜていってください。好きな柔らかさになったら出来上がり！ファラフェルにたっぷりつけてどうぞ！

ザジキソース（Tzatziki Sauce)

ヨーグルトときゅうりとレモンのソースです。爽やかな万能ソースです。

•ギリシャヨーグルト 1カップ
•きゅうり 1本
•レモンのジュース 大さじ１
•オリーブオイル 小さじ１
•塩 小さじ1/4

きゅうり一本を金おろしなどでおろします。水気を全て切り、上記材料を混ぜて出来上がり！爽やかでファラフェルや焼いた肉などを数段美味しくします！