ここ数年、韓国料理の中でも特に注目を集めているのが「チュクミ」！
チュクミは韓国語で쭈꾸미、日本語の意味は「イイダコ」です。
韓国で「チュクミ」と言えば、イイダコ（チュクミ）をコチュジャンや醤油、砂糖などでピリ辛に炒めた料理を指すことが多く、辛みと旨味がたっぷり楽しめます。
プルプルとしたタコの食感と濃厚な味付けがたまらないんです❤
日本でもチュクミ鍋や炒め料理を提供するお店も増えましたよね！これからの季節、チュクミ鍋やチュクミポックムはブームになるかもしれません。
チュクミの作り方のポイント
自宅でチュクミを楽しみたいけれど、難しそう…？
そんな心配はご無用！
実は、家庭でも簡単に「チュクミ炒め」を作れるんです。
ご自宅でも簡単に本格的な「チュクミ炒め」を楽しむための作り方をご紹介します！
チュクミ炒めの簡単レシピ
材料（2～3人分）
- 冷凍イイダコ（または生のイイダコ）…約200g
- コチュジャン …大さじ1
- 醤油 …大さじ1
- 砂糖 …小さじ1
- ごま油 …小さじ1
- にんにく（みじん切り）…1片分
- お好みでねぎ、白ごま …適量
作り方
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イイダコを準備する
冷凍イイダコの場合は、あらかじめ解凍して水分をしっかり拭き取ります。水分が残っていると炒めたときにべたつきやすくなるので、ペーパータオルでしっかり拭くのがポイントです。 -
ソースを作る
コチュジャン、醤油、砂糖、ごま油、にんにくをボウルに入れてよく混ぜ合わせます。このソースがイイダコにしっかり絡むことで、辛味と甘味が絶妙なバランスに！ -
イイダコを炒める
フライパンを中火で熱し、少量のごま油（分量外）をひいたら、イイダコを投入。表面がさっと焼けたら、用意したソースを加えて絡めるように炒めます。イイダコにソースがしっかりと染み込むまで炒めて、完成です！ -
盛り付ける
お好みでねぎや白ごまを散らして、さらに彩りをプラス。
これで見た目も美味しそうに仕上がります！
コチュジャン、醤油、砂糖、ごま油を混ぜたソースにイイダコを絡めて炒めるだけで、プロ顔負けの味が楽しめます。
ポイントは、イイダコにしっかり味が染み込むようにソースを絡めて炒めること！これでおうちでも本格的な韓国グルメを堪能できますよ。
手軽に楽しめるお取り寄せチュクミ商品
「やっぱり手作りはちょっとハードルが高いな…」と感じる方には、お取り寄せ商品がおすすめ。
韓国料理を手軽に楽しめるレトルト食品を多く扱うモランボンからは、自宅で簡単にチュクミを楽しめるキットが登場しています！
このキットには必要なソースがセットになっているので、イイダコを用意すればすぐに調理可能。忙しい日やちょっと特別な夜に、パパッと本格的なチュクミを味わえるのは嬉しいですね。
イイダコはどこで買えるの？という方もご安心ください！
太陽市場では冷凍イイダコも手に入るので、気軽に挑戦できますよ。
チュクミに合うお酒や楽しみ方
そして、チュクミの美味しさをさらに引き立ててくれるのが、韓国ならではのお酒たち。
ビールの爽やかさ、焼酎のコク、そして韓国料理によく合うマッコリも絶品です！ピリ辛のチュクミをつまみに、友人や家族と一緒にお酒を楽しむひと時は、きっと素敵な思い出になるはず。
辛さと旨味、そして少し異国情緒を感じながら、ぜひ気軽に「チュクミナイト」を楽しんでみてくださいね！
