台湾旅行のお土産や、台湾グルメ好きの間で知られている「KiKi麺」。台湾の人気四川料理レストランから生まれた、つるっとモチモチとした麺がおいしいインスタントまぜそばです。
花椒のしびれる辛さを楽しめる「椒麻拌麺」をはじめ、ネギオイル、台湾黒酢、沙茶醤などを使った個性豊かな味がそろっています。
この記事では、KiKi麺とはどのような麺なのか、人気の理由や5種類の味、値段、日本ではどこで売っているのかをご紹介します。
KiKi麺とは？
KiKi麺は、台湾の人気四川料理レストラン「KiKi餐廳（KiKi restaurant）」から誕生したインスタントまぜそばです。
台湾では、茹でた麺にタレや調味料を絡めて食べる汁なし麺を「乾拌麺（ガンバンミエン）」と呼びます。KiKi麺も、麺を茹でて湯切りし、付属のソースと混ぜて味わう台湾式の汁なし麺です。
インスタント麺でありながら、乾麺とは思えないつるっとした喉越しと、モチモチとした食感を楽しめます。
KiKi麺がおいしい理由
KiKi麺の魅力は、味ごとに用意された本格的なソースだけでなく、こだわって作られた特製麺にもあります。
台南で作られる天日干し麺
KiKi麺には、台湾南部の台南で昔ながらの製法を使って作られた天日干し麺が使用されています。
強い日差しのもとで麺を均一に乾燥させることで、つるっとした舌触りと、しっかりとしたコシのある食感に仕上げられています。ソースが絡みやすく、時間をかけずに本格的な台湾のまぜそばを楽しめるのも特徴です。
油で揚げていないノンフライ麺
KiKi麺の麺は油で揚げず、基本的に小麦粉・水・食塩というシンプルな原料で作られています。
麺には、かんすい以外の添加物を使用していません。一般的な油揚げタイプのインスタント麺とは異なる、素材を生かした食感と味わいを楽しめます。
KiKi麺は全5種類！味の違いを紹介
亜州太陽市場では、辛い味から辛さを抑えた味まで、5種類のKiKi麺を取り扱っています。好みの辛さや香りから選んでみてください。
椒麻拌麺（花椒チリ）
「椒麻拌麺」は、花椒の華やかな香りと、舌がしびれるような辛さを楽しめるKiKi麺の人気商品です。
付属のソースと花椒チリーパウダーを麺に絡めると、台湾・四川料理らしい刺激的な味わいに仕上がります。花椒の量は好みに合わせて調節できるため、最初は少量ずつ加えるのがおすすめです。
辛いものや麻辣味が好きな方、初めてKiKi麺を食べる方にもおすすめの定番フレーバーです。
KiKi食品雑貨 椒麻拌麺
¥498 (税込)
台湾の大人気四川料理レストラン「KiKi餐廳（KiKi restaurant)」から誕生した、ハイクオリティインスタントまぜそば『KiKi麺』乾麺とは思えない、つるっとしてモチモチの特製天日干し麺が特徴です。
【こだわりの特製麺】
麺のツルツル感、コシ、ソースとの絡みやすさは抜群！
昔ながらの製法で台南の強い日差しの中、２時間毎にひっくり返し、表面を平均的に乾燥。
【油不使用のヘルシー麺】
麺は基本的に、「小麦粉・水・食塩」とシンプルな原料で作られた手作り天日干し麺です。
かんすい以外の添加物は一切使用しておりません。
一般的なインスタント麺より比較的添加物が少なく、健康志向の方も安心してお召し上がりいただけます。
【花椒チリー】
癖になるしびれる辛さ。付属の花椒チリーパウダーは、お好みで振りかけて召し上がれます。
KiKi麺人気NO.１
【調理方法】
①水適量(約500ml)を沸騰させ、麺を入れて3分～5分茹でる。
②湯切りをした麺に備え付けのソースを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。
KiKi麺のラインナップはこちら
葱油拌麺（ネギオイル）
「葱油拌麺」は、香ばしい葱油ソースをモチモチの麺に絡めて食べる、シンプルな味わいのまぜそばです。
花椒を使った椒麻拌麺ほど辛くなく、ネギの香りとソースの旨味を楽しめます。卵や野菜などの具材とも合わせやすいため、KiKi麺をアレンジして食べたい方にも向いています。
KiKi食品雑貨 葱油拌麺
¥498 (税込)
台湾の大人気四川料理レストラン「KiKi餐廳（KiKi restaurant)」から誕生した、ハイクオリティインスタントまぜそば『KiKi麺』。乾麺とは思えない、つるっとしてモチモチの特製天日干し麺が特徴です。
【こだわりの特製麺】
麺のツルツル感、コシ、ソースとの絡みやすさは抜群！
昔ながらの製法で台南の強い日差しの中、２時間毎にひっくり返し、表面を平均的に乾燥。
【油不使用のヘルシー麺】
麺は基本的に、「小麦粉・水・食塩」とシンプルな原料で作られた手作り天日干し麺です。
かんすい以外の添加物は一切使用しておりません。
一般的なインスタント麺より比較的添加物が少なく、健康志向の方も安心してお召し上がりいただけます。
【葱油（ネギオイル）】
葱油の香ばしさに食欲がそそられます。
アレンジもしやすく、お子様にも好評です。
【調理方法】
①水適量(約500ml)を沸騰させ、麺を入れて3分～5分茹でる。
②湯切りをした麺に備え付けのソースを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。
KiKi麺のラインナップはこちら
沙茶拌麺（台湾魚介）
「沙茶拌麺」は、台湾の食卓で親しまれている調味料「沙茶醤（サーチャージャン）」を使ったまぜそばです。
魚介の旨味にニンニクやゴマの香りが重なった、コクのある味わいが特徴。ソースが絡みやすいKiKi特製の刀削麺が使用されており、ほかのKiKi麺とは異なる麺の食感も楽しめます。
小醋麺（香る黒酢）
「小醋麺」は、特製の台湾黒酢を使った、香りと爽やかな酸味を楽しめるまぜそばです。
黒酢の風味がありながら、辛さは比較的控えめ。辛いものが苦手な方や、さっぱりとした味の汁なし麺を食べたい方におすすめです。
KiKi食品雑貨 小醋麺（香る黒酢）
¥498 (税込)
台湾の大人気四川料理レストラン「KiKi餐廳（KiKi restaurant)」から誕生した、ハイクオリティインスタントまぜそば『KiKi麺』。乾麺とは思えない、つるっとしてモチモチの特製天日干し麺が特徴です。
【こだわりの特製麺】
麺のツルツル感、コシ、ソースとの絡みやすさは抜群！
昔ながらの製法で台南の強い日差しの中、２時間毎にひっくり返し、表面を平均的に乾燥。
【油不使用のヘルシー麺】
麺は基本的に、「小麦粉・水・食塩」とシンプルな原料で作られた手作り天日干し麺です。
かんすい以外の添加物は一切使用しておりません。
一般的なインスタント麺より比較的添加物が少なく、健康志向の方も安心してお召し上がりいただけます。
【香る黒酢】
特製台湾黒酢使用。豊かな香りと爽やかな酸味が食欲をそそります。
【調理方法】
①水適量(約500ml)を沸騰させ、麺を入れて3分～5分半茹でる。
②湯切りをした麺に備え付けのソースを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。
KiKi麺のラインナップはこちら
老醋辣麺（熟成黒酢チリ）
「老醋辣麺」は、熟成黒酢のまろやかな酸味とコクに、チリの辛さを加えたまぜそばです。
黒酢の風味と辛さを両方楽しめるため、小醋麺では少し物足りない方や、酸っぱくて辛い味が好きな方に向いています。
KiKi食品雑貨 老醋辣麺（熟成黒酢チリ）
¥498 (税込)
台湾の大人気四川料理レストラン「KiKi餐廳（KiKi restaurant)」から誕生した、ハイクオリティインスタントまぜそば『KiKi麺』。乾麺とは思えない、つるっとしてモチモチの特製天日干し麺が特徴です。
【こだわりの特製麺】
麺のツルツル感、コシ、ソースとの絡みやすさは抜群！
昔ながらの製法で台南の強い日差しの中、２時間毎にひっくり返し、表面を平均的に乾燥。
【油不使用のヘルシー麺】
麺は基本的に、「小麦粉・水・食塩」とシンプルな原料で作られた手作り天日干し麺です。
かんすい以外の添加物は一切使用しておりません。
一般的なインスタント麺より比較的添加物が少なく、健康志向の方も安心してお召し上がりいただけます。
【熟成黒酢チリー】
熟成黒酢の酸味とコクに、しっかりと感じる辛さが絶妙な逸品。
【調理方法】
①水適量(約500ml)を沸騰させ、麺を入れて3分～5分半茹でる。
②湯切りをした麺に備え付けのソースを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。
KiKi麺のラインナップはこちら
どのKiKi麺を選ぶ？味と辛さの違い
5種類の特徴を簡単に比較すると、次のようになります。
| 種類 | 味の特徴 | 辛さ |
|---|---|---|
| 椒麻拌麺 | 花椒の香りとしびれる辛さ | 強め |
| 葱油拌麺 | 香ばしいネギオイル | 控えめ |
| 沙茶拌麺 | 魚介・ニンニク・ゴマのコク | 控えめ |
| 小醋麺 | 台湾黒酢の香りと爽やかな酸味 | 控えめ |
| 老醋辣麺 | 熟成黒酢の酸味とチリの辛さ | 中程度 |
花椒のしびれる辛さを楽しみたい方には「椒麻拌麺」、辛さが苦手な方には「葱油拌麺」や「小醋麺」がおすすめです。台湾らしい魚介のコクを味わいたい方は「沙茶拌麺」、酸味と辛味の組み合わせが好きな方は「老醋辣麺」を試してみてください。
KiKi麺の基本的な作り方
KiKi麺は、麺を茹でて付属のソースと混ぜるだけで簡単に作れます。
沸騰させた約500mlのお湯に麺を入れ、商品ごとに指定された時間を目安に茹でます。茹で上がった麺をしっかり湯切りし、付属のソースやスパイスとよく混ぜたら完成です。
茹で時間は種類によって異なるため、詳しくは各商品のパッケージをご確認ください。
ネギや卵、ひき肉、蒸し鶏、青菜などを加えると、食べ応えのある一皿にアレンジできます。詳しい作り方やおすすめの具材は、別記事「KiKi麺の作り方とおすすめアレンジ」でご紹介します。
KiKi麺はどこで売ってる？
KiKi麺は、亜州太陽市場の店舗またはオンラインストアで購入できます。
亜州太陽市場では、椒麻拌麺、葱油拌麺、沙茶拌麺、小醋麺、老醋辣麺の5種類を取り扱っています。味の違いを比べたい方は、複数のフレーバーを一緒に試してみるのもおすすめです。
実店舗で買いたい方は、吉祥寺店、千歳船橋店、海老名マルイ店にぜひお越しください。
商品の取り扱いや在庫状況は店舗によって異なる場合があるため、確実に購入したい場合はオンラインストアの商品ページをご確認ください。
台湾では、KiKi食品雑貨の公式オンラインショップなどで販売されています。台湾旅行中に購入する場合も、店舗や時期によって品ぞろえや販売価格が異なります。
台湾の味を自宅で楽しめるKiKi麺
KiKi麺は、台湾の人気四川料理レストランから生まれた、モチモチの天日干し麺がおいしいインスタントまぜそばです。
花椒のしびれる辛さを楽しめる椒麻拌麺や、香ばしい葱油拌麺、台湾黒酢を使った小醋麺など、味によって異なる台湾らしい香りとおいしさを楽しめます。
麺を茹でて付属のソースと混ぜるだけなので、忙しい日の食事や、手軽に台湾気分を味わいたいときにもぴったりです。
亜州太陽市場で、台湾ラーメン・台湾麺とあわせて、お気に入りのKiKi麺を見つけてみてください。
