台湾産の高級野菜「水蓮菜（すいれんさい）」をご存じですか？
台湾旅行で食べてその美味しさに魅了された人や、日本の台湾料理屋さんで食べたことがある人もいるかもしれません。
ファンが多く人気の水蓮菜ですが、実は日本ではあまり手に入らないため、食べたいけど食べられない！人が多いんです。
「水蓮菜はどこで買えるの？」「日本で買える？」と気になる方、、、ご安心ください！亜州太陽市場では、「水蓮菜」を販売中です！！
毎週土曜日に千歳船橋店で販売しております。
オンラインストアでもお買い求めいただけますので、ぜひまだ日本ではなかなか出回っていない、食感も味も美味しい台湾野菜をお試しください。
そこで今回は「水蓮菜」の魅力を知っていただくべく、その魅力や水蓮菜を使ったおすすめレシピをご紹介します。
水蓮菜とは？
台湾産の水蓮菜（すいれんさい）は、シャキシャキとした食感が特徴のアブラナ科の高級野菜です。和名は「タイワンガガブタ」といいます。
沼地や池で細長く伸びる水草で、ダイバースーツを着用して収穫する珍しい野菜です。
水蓮菜の特徴は何と言っても他の野菜にはない独特の食感！シャキシャキとした食感が特徴で、とっても食べ応えがあります。長い形状を生かした切り方や盛り付けで、見た目も楽しむことができますよ
今回は、そんな水蓮菜のおすすめのレシピを紹介します。
水蓮菜のおすすめレシピ
レシピ1: 水蓮菜の豚しゃぶ
材料
- 水蓮菜: 1パック（約100g）
- 豚バラ肉: 300g
- 水: 1200ml
- 鶏ガラスープの素: 30g
- 白醤油: 大さじ1
- 生姜: 1片
- 長ネギ: 1〜2本
- お好みでポン酢やタレ
作り方
- 鍋に水と鶏ガラスープの素、白醤油、生姜、長ネギを入れて火にかけます。
- 沸騰したら豚バラ肉を加え、アクを取りながら火を通します。
- 別の鍋で水蓮菜をサッと茹で、ざるに上げて水気を切ります。
- 器に豚バラ肉と水蓮菜を盛り付け、お好みでポン酢やタレをかけていただきます。
レシピ2: ベーコンと水蓮菜のサッと炒め
材料
- 水蓮菜: 1パック（約100g）
- ベーコン: 130g
- 塩: 少々
- コショウ: 少々
- ニンニク: 1片
- オリーブオイル: 大さじ1
- 白ワイン: 大さじ1
作り方
- 水蓮菜を5〜10cmのお好みの長さに切ります。
- ベーコンは細切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
- ベーコンを加え、カリッとするまで炒めます。
- 水蓮菜を加え、さっと炒めたら塩・コショウで味を調えます。
- 最後に白ワインを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り付けて完成です。
オレンジページでも、水蓮菜を使ったレシピをご紹介いただいておりますので、ぜひご覧ください！
関連記事：オレンジレンジ.netに台湾野菜「水蓮菜（スイレンサイ）」を使ったレシピを掲載いただきました
水蓮菜を美味しく食べるポイント
水蓮菜は火を通し過ぎない方が美味しくいただけます。サッと茹でるか、炒め物にするとシャキシャキとした食感が楽しめます。
シンプルな味付け（塩・コショウ・にんにく）がおすすめです。
水蓮菜の自然な美味しさを引き立てることができます。
水蓮菜の特徴的な食感と風味を活かしたレシピを楽しみながら、食卓に新しい美味しさを取り入れてみてください。
台湾の高級野菜、水蓮菜のシャキシャキとした美味しさを堪能できること間違いなしです。
水蓮菜は土曜日夕方週1回の入荷になっていますので、週末挟んで週頭までにお渡し可能な場合にはお取置きのご注文も承っていますので、お気軽にお問い合わせください💡
もちろんオンラインストアでもご購入可能です。
なお週1回の入荷の都合上、より新鮮なお野菜をお届けするために配送日をご相談させていただく場合がございます。予めご了承ください。
