黒糖のコクと地瓜（さつまいも）の自然な甘み、発酵の香りが楽しめる台湾定番の湯円。甘味と軽食の中間として親しまれています。
材料（2〜3人分）
- 市販の湯円
- 1袋
- さつまいも
- 1本（輪切り）
- 黒糖
- 120g
- 水
- 800ml
- 甘酒または酒釀
- 大さじ3〜4
作り方
- 鍋に水と黒糖を入れて溶かす。
- さつまいもを加え、柔らかくなるまで煮る。
- 湯円を加え、浮いてきたら甘酒（酒釀）を入れて火を止める。
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